Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Sobre esta Receita

Ah, o bolo de cenoura! Clássico de vó, com aquela massa fofinha e úmida que a gente ama. O segredo é não ter preguiça de bater bem no liquidificador. E essa cobertura de brigadeiro... é de lamber os dedos e não sobrar nem a forma para contar história. Perfeito para o café da tarde!

Ingredientes

• 3 cenouras médias (250g)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga (para a cobertura)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (para a cobertura)
• 1 xícara de leite (para a cobertura)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo.
2. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e depois incorpore a mistura do liquidificador.
4. Adicione o fermento e misture levemente.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
6. Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Despeje sobre o bolo.

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