Bolo de Coco Gelado (Toalha Felpuda)

Sobre esta Receita

Esse é o bolo que remete à infância, sempre presente nas festinhas! Ele é cortado em quadrados, regado com uma calda de leite e coco, e embrulhado no papel alumínio para ficar bem geladinho e úmido. A textura é de uma 'toalha felpuda' de tão macio. É a sobremesa perfeita para um dia quente.

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado (para a calda)
• 1 garrafa (200ml) de leite de coco (para a calda)
• 1 xícara (chá) de leite (para a calda)
• 100g de coco ralado (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve, adicione as gemas e o açúcar e continue batendo.
2. Adicione o leite e a farinha aos poucos. Por fim, o fermento.
3. Asse em forma retangular por 40 minutos a 180°C.
4. Para a calda, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.
5. Fure o bolo ainda quente, despeje a calda, corte em quadrados, passe no coco ralado e embrulhe em papel alumínio. Leve à geladeira.

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