Bolo de Milho de Lata Ultra Cremoso (Liquidificador)

Sobre esta Receita

A receita perfeita para a hora do café: um bolo de milho com casquinha açucarada e crocante por fora, e um interior incrivelmente úmido e cremoso, quase um pudim. Feito com milho de lata, é a praticidade do liquidificador resultando em um sabor caseiro e nostálgico inigualável.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrida (sem a água)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional, para um toque salgado)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (médio). Unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe açúcar (em vez de farinha) para criar uma casquinha doce.
2. No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por 3 minutos em velocidade alta para triturar bem o milho.
3. Adicione o fubá, a farinha de trigo, o sal e o parmesão ralado (se usar). Bata por mais 1 minuto até homogeneizar.
4. Desligue o liquidificador e adicione o fermento. Misture delicadamente com uma colher (não bata mais no liquidificador para o bolo não solar).
5. Despeje a massa na forma preparada com cuidado, sem encher demais (deve ir até 3/4 da altura).
6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos.
7. O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e firme. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos.
8. Deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar para que a estrutura cremosa se firme.

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