Bife Acebolado Cremoso de Minuto

Sobre esta Receita

Esta receita transforma o clássico bife acebolado brasileiro em um prato de conforto sofisticado, mas incrivelmente rápido. O segredo está no molho cremoso e saboroso, feito a partir da caramelização das cebolas e um toque de creme de leite. É perfeito para ser servido sobre arroz branco ou purê de batatas, garantindo que você tenha um jantar delicioso em menos de meia hora.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 bifes finos de alcatra ou filé mignon (cerca de 150g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite (ou nata)
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1/4 xícara de água ou caldo de carne
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto. Sele os bifes por 1 a 2 minutos de cada lado (o ponto deve ser um pouco abaixo do que você prefere, pois eles voltarão ao molho). Retire os bifes e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a manteiga. Reduza o fogo para médio e adicione as cebolas em rodelas. Refogue, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e bem caramelizadas (cerca de 5 a 7 minutos).
4. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
5. Despeje o shoyu e a água (ou caldo) na frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados. Deixe ferver por 1 minuto.
6. Adicione o creme de leite, misture bem e deixe o molho engrossar levemente (cerca de 2 minutos). Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Retorne os bifes reservados à frigideira, mergulhando-os no molho. Cozinhe por mais 1 minuto para que aqueçam.
8. Retire do fogo, polvilhe com salsinha picada e sirva imediatamente.

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