Bife Acebolado Cremoso Rápido

Sobre esta Receita

Este prato é a definição de conforto e rapidez. Pegamos o clássico bife acebolado brasileiro e adicionamos um toque de cremosidade com mostarda Dijon suave, transformando um prato simples em uma refeição sofisticada, perfeita para o dia a dia. A chave é usar a mesma frigideira para selar a carne e preparar o molho, garantindo o máximo de sabor. Sirva sobre arroz branco ou com purê de batatas.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 bifes de alcatra (ou patinho)
• 1 cm de espessura
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de água ou caldo de carne
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de creme de leite (ou nata)
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Sele os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado (para ponto médio), reservando-os em um prato. Não descarte o azeite e os resíduos da carne na frigideira.
3. Na mesma frigideira, adicione as cebolas em rodelas e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e levemente caramelizadas (cerca de 5 minutos).
4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Despeje a água (ou caldo) na frigideira para deglaçar, raspando o fundo para soltar todos os sabores. Deixe ferver por 1 minuto.
6. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione a mostarda e o creme de leite, mexendo bem até o molho engrossar levemente.
7. Retorne os bifes e o suco que soltou deles para a frigideira. Cozinhe por mais 1 minuto apenas para aquecer a carne.
8. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

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