Bife Acebolado Cremoso Rápido

Sobre esta Receita

Este prato transforma o bife de frigideira do dia a dia em uma refeição sofisticada e reconfortante. O segredo está no molho cremoso e levemente adocicado que se forma na panela, aproveitando o sabor da carne e da cebola. Sirva sobre arroz branco ou com purê de batatas para absorver todo o molho, garantindo que cada garfada seja suculenta.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 bifes de alcatra (cerca de 150g cada)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 200g de creme de leite (sem soro)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo alto. Sele os bifes rapidamente (cerca de 2 minutos de cada lado para mal passado/ao ponto) e reserve-os em um prato. Não limpe a frigideira, pois o sabor da carne é essencial para o molho.
3. Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola. Abaixe o fogo para médio e refogue até que as cebolas fiquem macias e levemente caramelizadas (cerca de 5 a 7 minutos). Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4. Despeje o creme de leite na frigideira, misturando bem para incorporar os temperos e o 'fundo' da panela. Tempere o molho com uma pitada extra de sal e pimenta, se necessário. Deixe o molho aquecer, mas sem ferver.
5. Retorne os bifes reservados à frigideira, mergulhando-os no molho cremoso. Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos para que a carne absorva o sabor do molho e finalize o cozimento ao seu gosto.
6. Desligue o fogo, salpique o cheiro verde por cima e sirva imediatamente.

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