Bife de Panela Rápido ao Molho Cremoso de Mostarda e Mel

Sobre esta Receita

Este prato transforma o bife do dia a dia em uma refeição sofisticada em menos de 20 minutos. O molho agridoce e picante, feito na mesma panela da carne, é perfeito para ser servido sobre arroz branco, purê de batatas ou acompanhado de uma salada simples. A chave é não cozinhar demais a carne para que ela permaneça suculenta.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 bifes de alcatra ou patinho (cerca de 150g cada)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou amarela)
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 xícara de creme de leite (ou leite integral)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
3. Sele os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado (para o ponto mal passado/médio). Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato, cobrindo-os com papel alumínio para manter o calor.
4. Na mesma frigideira (com os resíduos da carne), adicione o alho picado e refogue por 30 segundos.
5. Abaixe o fogo para médio-baixo. Adicione a mostarda e o mel, mexendo bem para incorporar. Deixe cozinhar por 1 minuto.
6. Despeje o creme de leite e mexa até que o molho engrosse levemente (cerca de 2 minutos). Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou leite.
7. Retorne os bifes e o suco que se acumulou no prato para a frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 1 minuto apenas para aquecer.
8. Sirva imediatamente, regando com o molho e finalizando com salsinha picada.

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