Bife Rápido ao Molho Cremoso de Cebola e Mostarda

Sobre esta Receita

Este prato transforma um simples bife de panela em uma refeição sofisticada em minutos. O segredo está no molho aveludado, feito com a própria gordura da carne e um toque de mostarda Dijon, que quebra a doçura da cebola. É a solução perfeita para um jantar rápido e impressionante, ideal para ser servido com arroz branco e uma salada fresca.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 bifes de alcatra (ou contrafilé)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola grande fatiada em meias luas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou de caixinha)
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• sal
• pimenta do reino
• cheiro verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo alto. Sele os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado (dependendo do ponto desejado). Retire os bifes da frigideira e reserve-os, mantendo-os aquecidos.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola fatiada e refogue em fogo médio até que fiquem macias e levemente douradas (cerca de 5 minutos).
4. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
5. Reduza o fogo para baixo. Adicione a mostarda Dijon e misture bem, raspando o fundo da panela para soltar os sabores da carne.
6. Despeje o creme de leite e mexa até que o molho comece a engrossar levemente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
7. Retorne os bifes reservados para a frigideira, cobrindo-os com o molho. Deixe aquecer por 1 minuto.
8. Sirva imediatamente, polvilhado com cheiro verde picado.

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