Bife Rápido ao Molho Cremoso de Mostarda e Alho

Sobre esta Receita

Este prato transforma um bife simples em uma refeição gourmet em menos de 20 minutos. O segredo está no molho aveludado, feito na mesma frigideira, que combina a acidez da mostarda com a suavidade do creme de leite. É perfeito para um jantar rápido e impressionante, servido sobre arroz branco ou purê de batatas, garantindo que o molho não se perca.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 bifes de contrafilé (cerca de 180g cada)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda amarela tradicional)
• 1/2 xícara de creme de leite (de caixinha ou fresco)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Quando a manteiga derreter e começar a espumar, coloque os bifes.
3. Sele os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio (ajuste o tempo conforme sua preferência). Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato, cobrindo-os levemente com papel alumínio para que descansem.
4. Na mesma frigideira, com o fogo baixo, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, raspando o fundo para soltar os sabores da carne. Não deixe o alho queimar.
5. Adicione a mostarda e misture bem. Em seguida, despeje o creme de leite e mexa até que o molho engrosse levemente e fique homogêneo.
6. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
7. Retorne os bifes e o suco que se acumulou no prato para a frigideira, aquecendo-os rapidamente no molho por 30 segundos.
8. Sirva imediatamente, regando os bifes com o molho cremoso e polvilhando com salsinha picada.

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