Bife Rápido de Panela com Molho Cremoso de Mostarda e Mel

Sobre esta Receita

Este prato transforma um corte simples de bife (como contrafilé ou alcatra) em uma refeição sofisticada e pronta em menos de 20 minutos. O segredo está no molho agridoce e picante que se forma na panela, ideal para ser servido sobre arroz branco ou purê de batatas, garantindo que cada garfada absorva o máximo de sabor. É a prova de que a culinária de excelência não precisa de horas de preparo.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 bifes de contrafilé (cerca de 150g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda amarela forte)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara de creme de leite (ou nata)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Quando a manteiga derreter e começar a espumar, adicione os bifes.
3. Sele os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado para um ponto médio (ajuste o tempo conforme sua preferência). Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato, cobrindo-os levemente com papel alumínio para que mantenham o calor.
4. Na mesma frigideira (com os resíduos de carne e gordura), abaixe o fogo para médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
5. Acrescente a mostarda e o mel, mexendo bem para raspar o fundo da panela e incorporar todos os sabores. Deixe ferver por 1 minuto.
6. Despeje o creme de leite e mexa vigorosamente até o molho engrossar levemente e ficar homogêneo. Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Retorne os bifes (e o suco que se acumulou no prato) para a frigideira, banhando-os no molho por cerca de 1 minuto para reaquecer.
8. Sirva imediatamente, regando os bifes com o molho e finalizando com a salsinha fresca picada.

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