Carne Moída Cremosa Rápida: O Segredo da Vovó

Sobre esta Receita

Este prato é a definição de comfort food brasileira, perfeito para aqueles dias corridos onde o tempo é escasso, mas o desejo por uma refeição saborosa é grande. O toque de mostarda e creme de leite confere uma textura aveludada e um sabor agridoce sutil que eleva a carne moída simples a um novo patamar. Sirva sobre arroz branco fresquinho ou utilize como recheio para pães e pastéis.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de água
• 1 caixa (200g) de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos).
2. Acrescente o alho amassado e frite por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Adicione a carne moída. Aumente o fogo para médio-alto e frite a carne, quebrando os pedaços com uma colher, até que esteja completamente dourada e sem líquido. Se houver excesso de gordura, escorra.
4. Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o extrato de tomate e a meia xícara de água. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos, permitindo que o molho engrosse levemente.
5. Retire a panela do fogo. Este passo é crucial para evitar que o creme de leite talhe. Adicione o creme de leite e a mostarda amarela.
6. Misture vigorosamente até que o molho esteja homogêneo e cremoso. Volte ao fogo baixo apenas para aquecer (cerca de 1 minuto), sem deixar ferver.
7. Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

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