Estrogonofe Rápido de Carne Moída ao Limão

Sobre esta Receita

Este prato é a solução perfeita para um jantar rápido e reconfortante. É uma versão simplificada e brasileira do estrogonofe, utilizando carne moída para reduzir drasticamente o tempo de cozimento e adicionando um toque vibrante de limão que corta a riqueza do creme. Sirva com arroz branco e batata palha para a experiência completa de comfort food.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda (amarela)
• 1 caixa (200g) de creme de leite
• Suco de 1/2 limão Taiti
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos). Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
2. Adicione a carne moída à panela. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe, mexendo e desmanchando os grumos, até que a carne esteja completamente dourada e sem líquido (cerca de 8 a 10 minutos).
3. Se houver excesso de gordura na panela, escorra cuidadosamente.
4. Junte o extrato de tomate e a mostarda. Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos, para apurar o sabor do tomate.
5. Abaixe o fogo para o mínimo. Adicione o creme de leite e o suco de limão. Mexa delicadamente até que o molho esteja homogêneo e aquecido. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite para evitar que talhe.
6. Prove e ajuste o sal ou pimenta, se necessário.
7. Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.

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