Estrogonofe Rápido de Carne Moída ao Toque de Mel

Sobre esta Receita

Este prato é a prova de que a culinária de conforto não precisa ser complicada. É uma versão simplificada e agridoce do clássico estrogonofe, usando carne moída para acelerar o processo e um toque de mel para equilibrar a acidez da mostarda. Perfeito para servir sobre arroz branco ou batata palha, ele fica pronto em menos de 30 minutos.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de molho de tomate (passata)
• 1/4 xícara de mostarda Dijon (ou amarela)
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 xícara de creme de leite (ou leite evaporado)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos).
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
3. Aumente o fogo para médio-alto e adicione a carne moída. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe, desfazendo os grumos, até que a carne esteja completamente dourada e sem líquido (cerca de 8 a 10 minutos).
4. Junte o molho de tomate, a mostarda e o mel. Misture bem e deixe ferver por 2 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente até o molho aquecer e ficar homogêneo. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite, apenas aqueça.
6. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
7. Desligue o fogo e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente.

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