Pernil Assado com Farofa Crocante

Sobre esta Receita

Pernil suíno assado lentamente até ficar macio e dourado, acompanhado de uma farofa crocante com bacon, cebola e uvas-passas. Uma receita clássica de Natal, saborosa e perfeita para a mesa da ceia.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 pernil pequeno (2,5 a 3 kg)
• 5 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 cebola picada
• 1 xícara de farinha de mandioca
• ½ xícara de uvas-passas
• ½ xícara de bacon picado

Modo de Preparo

1. Tempere o pernil com alho, limão, mostarda, sal e pimenta.
2. Cubra e deixe marinando por 2 horas.
3. Asse coberto com papel-alumínio por 2h30 a 200 °C.
4. Retire o papel e deixe dourar por mais 40 minutos.
5. Para a farofa: frite o bacon, junte a cebola, manteiga, farinha e passas.
6. Sirva o pernil com a farofa crocante.

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