Sobre esta Receita
Esta conserva vibrante é a combinação perfeita de doçura, acidez e um leve picante do gengibre. É ideal para acompanhar sanduíches de carne de porco desfiada, tábuas de queijos ou simplesmente para dar um toque crocante e refrescante a qualquer salada. Uma forma simples de ter um acompanhamento gourmet sempre à mão, que dura meses na despensa.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
75 kcal
🥩 Proteínas
1g
🌾 Carboidratos
16g
Ingredientes
- 500g de cenouras frescas
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco fatiado fino
- 1 colher de chá de grãos de pimenta do reino (opcional)
Modo de Preparo
- Lave e esterilize os potes de vidro e as tampas em água fervente por pelo menos 10 minutos. Deixe secar completamente.
- Lave e descasque as cenouras. Corte-as em palitos finos (cerca de 5 cm de comprimento) ou em rodelas, dependendo da sua preferência.
- Em uma panela, combine o vinagre de maçã, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Deixe ferver por 1 minuto e retire do fogo.
- Distribua as fatias de gengibre e os grãos de pimenta do reino (se estiver usando) no fundo dos potes esterilizados.
- Aperte os palitos de cenoura firmemente dentro dos potes, deixando cerca de 1 cm de espaço livre no topo.
- Despeje a salmoura quente sobre as cenouras, garantindo que elas estejam completamente submersas. Bata levemente os potes na bancada para liberar bolhas de ar.
- Limpe as bordas dos potes, feche bem com as tampas esterilizadas e leve ao banho-maria em uma panela grande. Cubra os potes com água e ferva por 10 minutos para selar e garantir a conservação.
- Retire os potes da água, deixe esfriar completamente em uma superfície protegida. A conserva estará pronta para consumo após 24 horas, mas o sabor melhora após 1 semana.
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