Conserva de Pimentões Agridoce do Sol

Sobre esta Receita

Esta conserva vibrante é a maneira perfeita de capturar o sabor do verão. Os pimentões são cozidos lentamente em uma marinada agridoce com um toque de alho e orégano, resultando em um acompanhamento suculento e levemente picante. É excelente para servir com queijos, bruschettas, sanduíches gourmet ou como um toque especial em saladas e carnes grelhadas. O processo é rápido e o resultado dura semanas na geladeira.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos grandes
• 1 pimentão amarelo grande
• 1 xícara de vinagre de vinho branco
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de sal
• 4 dentes de alho laminados
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

1. Lave e esterilize os potes de vidro e suas tampas (fervendo-os por 10 minutos). Deixe secar completamente.
2. Lave os pimentões, retire as sementes e as partes brancas. Corte-os em tiras finas e uniformes.
3. Em uma panela média, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver, formando a marinada agridoce.
4. Adicione as tiras de pimentão à marinada. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os pimentões estejam macios, mas ainda com alguma textura (al dente).
5. Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o alho laminado e o orégano seco. Mexa bem.
6. Retire os pimentões da marinada com uma escumadeira e distribua-os nos potes esterilizados. A marinada restante pode ser descartada.
7. Despeje o azeite de oliva sobre os pimentões nos potes, garantindo que eles fiquem completamente submersos no óleo. Isso é crucial para a conservação.
8. Feche bem os potes. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de refrigerar. Consuma após 24 horas para melhor sabor. A conserva dura até 3 semanas na geladeira.

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