Conservas de Cebola Roxa Agridoce e Pimenta Biquinho

Sobre esta Receita

Esta conserva vibrante é o acompanhamento perfeito para sanduíches gourmet, churrascos ou para dar um toque agridoce e crocante a qualquer salada. A acidez do vinagre, o dulçor do açúcar e o leve calor da pimenta biquinho criam uma explosão de sabor que aguça o paladar. É incrivelmente fácil de fazer e, quando armazenada corretamente, dura semanas na geladeira, tornando-se um coringa na sua cozinha.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 3 cebolas roxas médias
• 1/2 xícara de vinagre de álcool ou maçã
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 10 a 15 pimentas biquinho frescas ou em conserva
• 2 folhas de louro (opcional)
• 4 cravos da índia (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare as cebolas: Descasque as cebolas roxas e corte-as em fatias finas (meia-lua). Reserve.
2. Prepare a salmoura: Em uma panela pequena, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Deixe ferver por 1 minuto e desligue o fogo.
3. Monte a conserva: Em um pote de vidro esterilizado, coloque as fatias de cebola, as pimentas biquinho, as folhas de louro e os cravos (se estiver usando).
4. Adicione o líquido: Despeje a salmoura quente sobre os ingredientes no pote, certificando-se de que todas as cebolas estejam submersas. Se necessário, adicione um pouco mais de água fervida.
5. Sele e resfrie: Feche o pote hermeticamente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de transferir para a geladeira. A conserva estará pronta para o consumo após 24 horas, quando os sabores estarão bem incorporados.

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