Joias Roxas do Mediterrâneo: Cebolas em Conserva Rápida com Alecrim

Sobre esta Receita

Esta conserva vibrante é o acompanhamento perfeito para tacos, sanduíches gourmet, ou simplesmente para adicionar um toque agridoce e crocante a saladas e pratos de churrasco. O processo é rápido e o sabor melhora a cada dia. Guarde na geladeira e desfrute do frescor e da cor intensa por até duas semanas. É a maneira mais fácil de elevar qualquer refeição simples.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 cebolas roxas médias
• 1 xícara de vinagre de vinho branco (ou vinagre de maçã)
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
• 2 ramos pequenos de alecrim fresco

Modo de Preparo

1. Esterilização: Lave e esterilize um pote de vidro de 500ml com tampa, fervendo-o em água por 10 minutos e deixando-o secar completamente.
2. Preparo das Cebolas: Descasque as cebolas roxas e corte-as em fatias finas (meia-lua).
3. Preparo da Salmoura: Em uma panela pequena, combine o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Deixe ferver por 1 minuto e retire do fogo.
4. Montagem da Conserva: Coloque as fatias de cebola roxa, os grãos de pimenta-do-reino e os ramos de alecrim dentro do pote de vidro esterilizado.
5. Finalização: Despeje a salmoura quente sobre as cebolas, garantindo que elas fiquem completamente submersas. Feche o pote imediatamente.
6. Resfriamento e Armazenamento: Deixe o pote esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira. A conserva estará pronta para consumo após 2 horas, mas o sabor ideal é alcançado após 24 horas.

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