Pérolas Agridoce de Cebola Roxa

Sobre esta Receita

Esta conserva vibrante e crocante é o acompanhamento perfeito para elevar qualquer prato. O processo transforma a pungência da cebola roxa em um sabor agridoce delicioso, ideal para adicionar acidez e cor a tacos, sanduíches gourmet, saladas ou até mesmo para servir como petisco em um churrasco. É uma receita rápida que dura semanas na geladeira.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 cebolas roxas grandes
• 1 xícara de vinagre de álcool ou maçã
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino em grãos
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Esterilização: Lave bem dois potes de vidro com tampa. Ferva-os em água por 10 minutos para esterilizar e deixe secar completamente.
2. Preparo da Cebola: Descasque as cebolas roxas e corte-as em fatias finas (meia-lua). Separe os anéis e coloque-os nos potes de vidro esterilizados.
3. Preparo da Salmoura: Em uma panela pequena, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos (não precisa ferver por muito tempo, apenas o suficiente para dissolver).
4. Conservação: Desligue o fogo e despeje a salmoura quente sobre as cebolas nos potes, garantindo que as cebolas fiquem totalmente submersas.
5. Selagem e Resfriamento: Tampe os potes imediatamente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois de frios, leve à geladeira. A conserva estará pronta para consumo após 24 horas, quando os sabores estiverem bem incorporados.

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