Picles de Cenoura e Gengibre Agridoce

Sobre esta Receita

Esta conserva vibrante é a combinação perfeita de crocância, acidez e um toque picante sutil do gengibre. É ideal para dar um toque gourmet a sanduíches, hambúrgueres ou como acompanhamento refrescante para pratos gordurosos como feijoada ou churrasco. Uma explosão de sabor que, após curtir por 24 horas, dura semanas na geladeira.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 50g de gengibre fresco
• 1 xícara de vinagre de álcool branco
• 1 xícara de água filtrada
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
• 2 dentes de alho (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare os vegetais: Descasque as cenouras e corte-as em palitos finos (julienne) ou em rodelas finas. Descasque o gengibre e corte-o em fatias bem finas.
2. Esterilize o pote: Lave um pote de vidro com tampa hermética. Ferva o pote e a tampa em água por 10 minutos para esterilizar. Deixe secar completamente.
3. Prepare a salmoura: Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Deixe ferver por 1 minuto e desligue.
4. Monte a conserva: No pote de vidro esterilizado, coloque as cenouras e o gengibre. Adicione os grãos de pimenta e os dentes de alho (se estiver usando).
5. Finalize: Despeje a salmoura quente sobre os vegetais, garantindo que eles fiquem completamente submersos. Se necessário, pressione levemente os vegetais para baixo.
6. Feche e cure: Feche o pote hermeticamente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Após esfriar, leve à geladeira. A conserva estará pronta para consumo após 24 horas, mas o sabor se intensifica após 3 dias.

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