Picles de Cenoura e Gengibre Suave: O Toque Agridoce

Sobre esta Receita

Este picles vibrante é a combinação perfeita de crocância da cenoura e o calor sutil do gengibre, equilibrados por uma marinada agridoce. É um acompanhamento versátil que eleva qualquer sanduíche, salada ou prato de carne grelhada. Prepare em menos de 30 minutos e desfrute de um sabor fresco e picante que dura semanas na geladeira.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 500g de cenouras frescas
• 5cm de gengibre fresco
• 1 xícara de vinagre de álcool ou maçã
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar refinado ou cristal
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 colher de chá de grãos de pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Prepare os vegetais: Lave e descasque as cenouras. Corte-as em palitos finos (julienne) ou em rodelas. Descasque o gengibre e corte-o em fatias bem finas.
2. Esterilize o pote: Lave um pote de vidro de 1 litro com tampa hermética e ferva-o (junto com a tampa) por 10 minutos para esterilizar. Deixe secar completamente.
3. Prepare a salmoura: Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.
4. Monte a conserva: Coloque os palitos de cenoura, as fatias de gengibre e os grãos de pimenta do reino dentro do pote de vidro esterilizado.
5. Finalize: Despeje a salmoura quente sobre os vegetais, garantindo que eles fiquem totalmente submersos. Deixe esfriar completamente antes de fechar o pote.
6. Armazenamento: Tampe o pote e leve à geladeira. O picles estará pronto para consumo após 24 horas, mas o sabor se intensifica após 48 horas. Dura até 3 semanas refrigerado.

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