Picles Rústicos de Cenoura e Gengibre com Toque Cítrico

Sobre esta Receita

Esta conserva vibrante é a combinação perfeita de doçura terrosa da cenoura, picância suave do gengibre e acidez refrescante do limão. É um acompanhamento versátil que eleva sanduíches, saladas, pratos grelhados ou pode ser servido como um petisco agridoce. O processo é simples e garante um sabor que melhora a cada dia. Ideal para quem busca um toque agridoce e aromático na cozinha.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 3 Cenouras médias
• 50g de Gengibre fresco
• 1 xícara de Vinagre de álcool (ou maçã)
• 1 xícara de Água
• 2 colheres de sopa de Açúcar
• 1 colher de chá de Sal
• 1 colher de chá de Sementes de mostarda
• 3 rodelas finas de Limão siciliano

Modo de Preparo

1. Esterilização: Lave bem um pote de vidro de 500ml com tampa. Ferva-o em água por 10 minutos para esterilizar. Deixe secar completamente.
2. Preparação dos vegetais: Descasque as cenouras e corte-as em palitos finos (julienne). Descasque o gengibre e corte-o em fatias bem finas.
3. Preparo da Salmoura: Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar e o sal dissolverem completamente. Assim que ferver, desligue o fogo.
4. Montagem da Conserva: No pote esterilizado, coloque as sementes de mostarda e as rodelas de limão no fundo. Arrume os palitos de cenoura e as fatias de gengibre de forma compacta dentro do pote.
5. Finalização: Despeje a salmoura quente sobre os vegetais, garantindo que eles fiquem completamente submersos. Deixe esfriar um pouco antes de tampar firmemente.
6. Armazenamento: Leve à geladeira por no mínimo 24 horas antes de consumir para que os sabores se incorporem. A conserva dura até 3 semanas refrigerada.

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