Pimenta Biquinho Agridoce no Mel e Especiarias

Sobre esta Receita

Esta conserva vibrante e levemente picante é o acompanhamento perfeito para tábuas de queijos, carnes grelhadas ou até mesmo para dar um toque especial em sanduíches e saladas. O agridoce do mel e o aroma das especiarias (cravo e canela) transformam a pimenta biquinho, tornando-a irresistível e viciante. É uma forma simples e elegante de elevar qualquer refeição.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Pimenta biquinho fresca (cerca de 300g)
• Vinagre de álcool branco (250ml)
• Água (250ml)
• Açúcar refinado (100g)
• Mel (50g)
• Cravo da índia (5 unidades)
• Canela em pau (1 pedaço pequeno)
• Sal (1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. Lave bem as pimentas biquinho e retire os cabinhos. Reserve.
2. Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar, o sal e o mel. Adicione o cravo e a canela. Leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver completamente, formando a calda agridoce.
3. Adicione as pimentas biquinho à calda. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até que as pimentas estejam macias, mas ainda firmes (al dente).
4. Retire do fogo e deixe a conserva esfriar completamente dentro da própria calda. Isso garante que as pimentas absorvam bem o sabor.
5. Transfira as pimentas e todo o líquido agridoce para potes de vidro esterilizados, garantindo que o líquido cubra totalmente as pimentas.
6. Feche bem os potes. A conserva estará pronta para consumo em 24 horas e deve ser armazenada na geladeira, onde dura até 30 dias.

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