Pimentões Dourados Agridoce: O Brilho da Conserva

Sobre esta Receita

Uma conserva vibrante e colorida, perfeita para dar um toque agridoce e crocante a qualquer refeição. A combinação do vinagre com o açúcar realça a doçura natural dos pimentões, tornando-os um acompanhamento sofisticado. Excelente para servir com tábuas de queijos, carnes grelhadas ou como recheio de sanduíches gourmet. O segredo está na qualidade do azeite e na esterilização correta dos potes.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos grandes
• 2 pimentões amarelos grandes
• 1 xícara de vinagre de vinho branco
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de sal
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de grãos de pimenta do reino
• azeite de oliva extra virgem (o suficiente para cobrir)

Modo de Preparo

1. **Esterilização:** Lave bem os potes de vidro e as tampas. Ferva-os em água por 10 minutos. Retire e deixe secar completamente sobre um pano limpo.
2. **Preparo dos Pimentões:** Lave e retire as sementes dos pimentões. Corte-os em tiras finas e uniformes.
3. **Preparo da Salmoura:** Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver completamente.
4. **Cozimento:** Adicione as tiras de pimentão à salmoura fervente e cozinhe por apenas 3 a 5 minutos. Eles devem amolecer levemente, mas permanecer crocantes (al dente). Retire os pimentões com uma escumadeira e reserve.
5. **Montagem da Conserva:** Nos potes esterilizados, distribua os pimentões cozidos. Adicione 1 dente de alho (levemente amassado) e um pouco dos grãos de pimenta do reino em cada pote.
6. **Finalização:** Despeje a salmoura restante sobre os pimentões, deixando cerca de 1 cm de espaço livre no topo. Complete o espaço restante com azeite de oliva extra virgem, garantindo que os pimentões estejam totalmente submersos. Isso cria uma barreira de proteção.
7. **Selagem e Armazenamento:** Feche bem os potes. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de refrigerar. A conserva estará pronta para consumo após 24 horas, mas o sabor melhora após 3 dias. Armazene na geladeira por até 3 semanas após aberto.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Conservas.