Quiabo em Conserva (Sem Baba)

Sobre esta Receita

Sim, é possível! Esta técnica de conserva garante quiabos inteiros, crocantes e completamente sem a famosa baba.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Quiabo: 500g (pequenos e firmes)
• Água: 400ml
• Vinagre de álcool: 200ml
• Sal: 1 colher de sopa
• Pimenta-do-reino em grãos: 1 colher de chá
• Dentes de alho: 2 unidades

Modo de Preparo

1. Higienize bem os potes de vidro e as tampas, fervendo-os por 15 minutos. Deixe secar naturalmente.
2. Prepare os vegetais conforme a receita e, se necessário, cozinhe-os rapidamente (branqueamento) para manter a crocância.
3. Para a salmoura (se aplicável), ferva a água, o vinagre, o sal e o açúcar. Deixe amornar.
4. Acomode os vegetais e as especiarias nos potes esterilizados, sem apertar demais.
5. Cubra com a salmoura ou azeite quente (confit), garantindo que o líquido cubra totalmente os ingredientes.
6. Tampe bem e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde na geladeira após aberto.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Conservas.