Sobre esta Receita
Esqueça aquele achocolatado ralo. Esta versão é inspirada nas cafeterias de Paris e Turim, onde a bebida é quase um creme que abraça a colher. O segredo está no uso de chocolate em barra de verdade e no fogo baixo, resultando em uma textura aveludada que é puro luxo em cada gole.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
450 kcal
🥩 Proteínas
8g
🌾 Carboidratos
42g
Ingredientes
- 200ml de leite integral
- 100g de chocolate meio amargo (mínimo 50% cacau) picado
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio.
- Em uma panela, aqueça o restante do leite com o açúcar e a pitada de sal.
- Quando começar a ferver, adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- Despeje o leite com amido e continue mexendo em fogo baixo até a mistura engrossar e ficar brilhante.
- Sirva imediatamente em uma xícara pequena, pois é muito intenso.
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