Sobre esta Receita
O cone trufado é a **inovação** que faltava no seu cardápio de doces! Usando casquinhas de sorvete e um recheio de trufa de chocolate cremoso, você cria um produto **visualmente atraente** e **deliciosamente crocante**. É um doce que **chama a atenção** e tem um excelente potencial de venda. **Receita simples** para um resultado sofisticado.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
180 kcal
🥩 Proteínas
2g
🌾 Carboidratos
25g
Ingredientes
- **Trufa:** 200g de chocolate meio amargo picado
- 100g de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de conhaque ou essência de rum (opcional)
- **Montagem:** 15 casquinhas de sorvete (tipo cone)
- 200g de chocolate fracionado para blindar as casquinhas
Modo de Preparo
- **Trufa:** Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e o conhaque, misturando bem até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar e firmar um pouco.
- **Blindagem:** Derreta o chocolate fracionado. Mergulhe a borda das casquinhas no chocolate e deixe secar. Use um pincel para passar uma camada fina de chocolate por dentro do cone, vedando-o.
- Com a trufa já firme, use um saco de confeitar para preencher os cones.
- Finalize banhando a ponta do cone no chocolate derretido e polvilhe granulado ou nozes picadas.
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