Cookie de Baunilha com Gotas de Chocolate: O Clássico Americano para Vender

Sobre esta Receita

O cookie é um produto **versátil** e com **grande apelo** de venda, especialmente se for vendido ainda quente ou embalado individualmente. Nossa receita garante um cookie com **bordas crocantes** e **centro macio** (chewy), repleto de gotas de chocolate. **Receita padronizada** para que você tenha sempre o mesmo resultado perfeito. **Venda como sobremesa** ou lanche!

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de açúcar refinado (100g)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (90g)
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo (210g)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de gotas de chocolate (180g)

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o ovo e a baunilha, batendo até incorporar.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione à mistura líquida e bata em velocidade baixa, apenas até incorporar.
4. Adicione as gotas de chocolate e misture com uma espátula.
5. Faça bolinhas de massa (cerca de 40g cada) e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 12 minutos. Eles devem estar dourados nas bordas e macios no centro.

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