Nuvens Geladas de Limão e Biscoito

Sobre esta Receita

Este é o segredo para um final de semana perfeito: um creme leve, aerado e intensamente cítrico, que repousa sobre uma base crocante de biscoito. É tão fácil que você pode prepará-lo em 15 minutos e deixá-lo gelar enquanto aproveita a vida. Ideal para servir em taças individuais ou em uma travessa grande para compartilhar.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de biscoito maisena (ou maria)
• 100g de manteiga sem sal derretida
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (gelado)
• suco de 4 limões médios (cerca de 1/2 xícara)
• raspas de 1 limão para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a base: Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de taças individuais ou de uma travessa média, pressionando bem. Leve ao freezer enquanto prepara o creme.
2. Prepare o creme: Em uma batedeira ou liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por cerca de 3 minutos, até obter um creme liso e levemente aerado.
3. Adicione o suco de limão: Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o suco de limão aos poucos. O ácido do limão reagirá com o leite, fazendo com que o creme engrosse rapidamente e adquira a consistência de mousse. Bata por mais 1 minuto.
4. Montagem e refrigeração: Despeje o creme de limão sobre a base de biscoito. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
5. Finalização: Antes de servir, decore com as raspas de limão.

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