Sonho Gelado de Limão e Biscoito

Sobre esta Receita

Este é o final perfeito para qualquer refeição. Uma combinação irresistível da acidez vibrante do limão com a doçura cremosa do leite condensado, tudo sobre uma base crocante de biscoito. É tão fácil de montar que você pode prepará-lo em minutos e deixá-lo gelando enquanto o jantar é servido. Sirva bem frio para um frescor inigualável.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (bem gelado e sem soro)
• 1/2 xícara de suco de limão (puro e coado)
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 pacote de biscoito tipo maisena (cerca de 200g)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
• Raspas de 1 limão (para decorar)

Modo de Preparo

1. Prepare a Base: Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
2. Forre a Forma: Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 20cm) com a massa de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Prepare a Gelatina: Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina incolor misturando-a com as 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos (ou em banho-maria) até dissolver completamente, sem ferver.
4. Prepare o Mousse: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura comece a engrossar levemente.
5. Finalize o Recheio: Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio e bata por mais 30 segundos, apenas para incorporar.
6. Montagem e Resfriamento: Despeje o mousse sobre a base de biscoito já resfriada. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
7. Sirva: Desenforme, decore com as raspas de limão e sirva imediatamente.

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