Suspiro de Limão Gelado

Sobre esta Receita

Este não é um mousse de limão comum. É a combinação perfeita entre a acidez refrescante do limão e a cremosidade aveludada do cream cheese e leite condensado, tudo sobre uma base crocante de biscoito. É a sobremesa ideal para um dia quente, leve e incrivelmente fácil de fazer, exigindo apenas 15 minutos de preparo e paciência para gelar.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (bem gelado)
• 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 3 limões grandes)
• 150g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 200g de biscoito maisena (ou similar)
• 100g de manteiga sem sal derretida
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a base: Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
2. Forre a forma: Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 20cm) com essa massa, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
3. Prepare o recheio: No liquidificador ou batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Bata até obter um creme homogêneo.
4. Adicione o limão: Com o liquidificador ligado, adicione o suco de limão lentamente. A mistura irá engrossar quase imediatamente devido à acidez do limão. Bata apenas até incorporar.
5. Montagem: Despeje o creme de limão sobre a base de biscoito na forma. Nivele a superfície com uma espátula.
6. Refrigeração: Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro, para que fique bem firme.
7. Finalização: Desenforme, decore com as raspas de limão e sirva bem gelado.

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