Suspiro Gelado de Limão Cremoso

Sobre esta Receita

Este é o doce perfeito para um dia quente! Combinando a acidez vibrante do limão com a cremosidade do leite condensado e a crocância sutil do biscoito, este 'suspiro' gelado é uma sobremesa elegante, mas incrivelmente fácil. Não requer forno e é ideal para ser preparado com antecedência. Sirva bem gelado, decorado com raspas de limão.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (bem gelado, sem soro)
• 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 3 limões taiti)
• 1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a base: Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
2. Forre a forma: Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20cm de diâmetro), cobrindo uniformemente. Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
3. Prepare o recheio: Em uma tigela grande, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
4. Adicione o limão: Acrescente o suco de limão aos poucos, misturando vigorosamente com um fouet ou batedor. A mistura irá engrossar instantaneamente, formando um mousse cremoso.
5. Montagem e resfriamento: Despeje o recheio sobre a base de biscoito já resfriada. Alise a superfície com uma espátula.
6. Leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme. Retire do congelador 15 minutos antes de servir para facilitar o corte.
7. Decore com raspas de limão fresco antes de servir.

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