Suspiro Gelado de Limão e Biscoito

Sobre esta Receita

Este é o final perfeito para qualquer refeição. Combina a acidez refrescante do limão fresco com a doçura suave do leite condensado, resultando em uma mousse incrivelmente leve e aerada. Tudo isso sobre uma base crocante de biscoito amanteigado. É tão leve que parece um suspiro, mas incrivelmente cremoso. Sirva bem gelado, ideal para dias quentes e sem complicação.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 100g de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de suco de limão fresco (cerca de 4 limões grandes)
• 1 envelope de gelatina incolor em pó
• 5 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1. Prepare a base: Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virarem uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 22cm) com a massa de biscoito, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Prepare a gelatina: Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina incolor misturando-a com as 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até que esteja completamente líquida e transparente. Não deixe ferver.
4. Prepare a mousse: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura comece a engrossar.
5. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio e bata rapidamente por mais 30 segundos, apenas para incorporar.
6. Despeje o creme de limão sobre a base de biscoito já refrigerada.
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que a mousse esteja firme. Desenforme e decore com raspas de limão antes de servir.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Geladas.