Sobre esta Receita
A técnica do smash burger cria uma crosta caramelizada irresistível, mantendo a suculência da carne em um preparo rápido.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
600 kcal
🥩 Proteínas
38g
🌾 Carboidratos
35g
Ingredientes
- Blend de acém e peito (80/20 de gordura): 150g por hambúrguer
- Pão de brioche: 1 unidade
- Queijo cheddar fatiado: 2 fatias
- Picles de pepino: 4 rodelas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
Modo de Preparo
- Modele os hambúrgueres com as mãos, sem compactar demais a carne para manter a suculência.
- Aqueça uma chapa ou frigideira de ferro fundido em fogo alto.
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino apenas na hora de grelhar.
- Grelhe a carne por 3 a 4 minutos de cada lado para o ponto médio, ou até atingir o ponto desejado.
- Nos últimos 30 segundos, coloque o queijo para derreter.
- Sele o pão na chapa com um pouco de manteiga. Monte o sanduíche com os ingredientes na ordem desejada.
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