Hambúrguer de Alcatra com Molho Gorgonzola

Sobre esta Receita

A carne magra e saborosa da alcatra ganha a companhia potente e cremosa do queijo gorgonzola.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Alcatra moída: 180g
• Pão de cerveja preta: 1 unidade
• Queijo gorgonzola: 40g
• Creme de leite fresco: 50ml (para o molho)
• Nozes picadas: 1 colher de chá

Modo de Preparo

1. Modele os hambúrgueres com as mãos, sem compactar demais a carne para manter a suculência.
2. Aqueça uma chapa ou frigideira de ferro fundido em fogo alto.
3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino apenas na hora de grelhar.
4. Grelhe a carne por 3 a 4 minutos de cada lado para o ponto médio, ou até atingir o ponto desejado.
5. Nos últimos 30 segundos, coloque o queijo para derreter.
6. Sele o pão na chapa com um pouco de manteiga. Monte o sanduíche com os ingredientes na ordem desejada.

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