Rounds de Queijo Crocante com Mel Picante

Sobre esta Receita

Rounds de queijo crocante são aqueles discos que você faz com queijo ralado na frigideira ou no forno — simples assim. O queijo derrete, espalha, borbulha e seca até ficar laminado e crocante, com sabor concentrado de forma que o queijo derretido não tem. O mel picante por cima cria o contraste de doce e salgado que tornou essa combinação popular em tábuas de queijo e cardápios de bistrô. A pimenta no mel pode ser calabresa, dedo-de-moça ou pimenta do reino fresca — cada uma com calor e perfume diferentes. Petisco que leva menos de 10 minutos, que funciona em qualquer reunião e que parece mais elaborado do que realmente é.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Tortillas de trigo pequenas (ou médias)
• Queijo mussarela ralado
• Manteiga (ou azeite)
• Mel
• Pimenta calabresa em flocos (ou páprica picante)

Modo de Preparo

1. Preparo do Mel Picante: Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de mel com uma pitada generosa de pimenta calabresa em flocos. Ajuste a picância a gosto. Reserve.
2. Preparo das Tortillas: Use um cortador de biscoitos redondo (ou a boca de um copo) para cortar as tortillas em círculos pequenos (cerca de 5 a 6 cm de diâmetro). Você deve conseguir cerca de 4 a 5 rounds por tortilla.
3. Tostar: Derreta uma colher de chá de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque os rounds de tortilla na frigideira e toste por 1 minuto de cada lado até ficarem levemente dourados e crocantes.
4. Adicionar o Queijo: Vire os rounds novamente e polvilhe uma pequena quantidade de queijo mussarela ralado sobre cada um.
5. Derreter: Tampe a frigideira por 30 a 60 segundos ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
6. Finalizar: Retire os rounds da frigideira e coloque-os em um prato. Regue generosamente com o mel picante reservado. Sirva imediatamente.

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