Sobre esta Receita
Molho rosa com limão siciliano é uma variação que transforma o clássico rosé em algo mais vivo — a acidez cítrica corta a doçura do creme e do tomate, e o perfume do limão siciliano adiciona uma camada aromática que o molho rosé tradicional não tem. O fusilli captura esse molho rosa com eficiência. Cada espiral tem molho por dentro e por fora, o que garante que a proporção de massa e molho seja consistente do começo ao fim do prato. Massa que agrada em qualquer contexto — de jantar de família a almoço rápido de segunda-feira. O molho rosa é sempre uma escolha segura, e a versão com limão siciliano é a mais interessante delas.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
450 kcal
🥩 Proteínas
18g
🌾 Carboidratos
55g
Ingredientes
- 400g de fusilli (ou penne)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 300g de molho de tomate (passata)
- 200g de creme de leite (caixinha)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
- Manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água salgada seguindo as instruções da embalagem até ficar *al dente*. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento e escorra a massa.
- Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, cozinhando por mais 1 minuto (cuidado para não queimar).
- Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver suavemente por 5 minutos.
- Reduza o fogo para baixo e incorpore o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo bem até o molho ficar homogêneo e com a cor 'rosa'.
- Adicione as raspas e o suco do limão siciliano. Misture.
- Junte a massa escorrida ao molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada até atingir a consistência desejada.
- Finalize com folhas de manjericão fresco picado. Sirva imediatamente, com mais parmesão, se desejar.
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