Fusilli Cremoso ao Molho Rosa de Limão Siciliano

Sobre esta Receita

Este prato é a prova de que a simplicidade pode ser sublime. O molho 'rosa' é a união perfeita entre a acidez do tomate e a suavidade do creme de leite, finalizado com um toque vibrante e aromático do limão siciliano e manjericão fresco. É uma receita rápida, ideal para um jantar de última hora, que agrada a todos os paladares e traz um frescor inesperado para uma massa cremosa.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 400g de fusilli (ou penne)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 300g de molho de tomate (passata)
• 200g de creme de leite (caixinha)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a massa em água salgada seguindo as instruções da embalagem até ficar *al dente*. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento e escorra a massa.
2. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, cozinhando por mais 1 minuto (cuidado para não queimar).
3. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver suavemente por 5 minutos.
4. Reduza o fogo para baixo e incorpore o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo bem até o molho ficar homogêneo e com a cor 'rosa'.
5. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano. Misture.
6. Junte a massa escorrida ao molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada até atingir a consistência desejada.
7. Finalize com folhas de manjericão fresco picado. Sirva imediatamente, com mais parmesão, se desejar.

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