Sobre esta Receita
Este prato é a solução perfeita para um jantar rápido e sofisticado. A acidez do limão siciliano corta a riqueza do creme de leite e realça o sabor do atum, criando um molho leve e envolvente que fica pronto no tempo exato de cozinhar a massa. É uma receita de conforto, ideal para noites corridas, e fica deliciosa servida com raspas de limão fresco e uma taça de vinho branco.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
510 kcal
🥩 Proteínas
28g
🌾 Carboidratos
58g
Ingredientes
- 350g de fusilli (ou outra massa curta)
- 2 latas de atum sólido em óleo (bem escorrido)
- 200g de creme de leite fresco (ou nata)
- Suco de 1 limão siciliano grande
- Raspas da casca de 1/2 limão siciliano
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o fusilli em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até perfumar (não deixe dourar).
- Adicione o atum escorrido à frigideira e desfaça levemente com uma colher. Cozinhe por 2 minutos.
- Reduza o fogo para baixo. Adicione o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe o molho aquecer por 3 minutos, sem ferver.
- Adicione a massa escorrida diretamente na frigideira com o molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada até atingir a consistência desejada.
- Desligue o fogo e misture a salsinha fresca picada. Sirva imediatamente, decorado com mais raspas de limão, se desejar.
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