Sobre esta Receita
Este prato é a definição de conforto rápido. A acidez e o frescor do limão equilibram perfeitamente a cremosidade do molho, enquanto o bacon crocante adiciona uma textura irresistível. É a receita ideal para um jantar de última hora que parece ter levado horas para ser preparado, provando que menos ingredientes podem significar mais sabor.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
580 kcal
🥩 Proteínas
28g
🌾 Carboidratos
62g
Ingredientes
- 300g de Spaghetti
- 150g de bacon ou pancetta picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 200g de espinafre fresco (folhas inteiras)
- 1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
- Suco de 1 limão siciliano (ou taiti)
- Raspas de 1 limão siciliano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- Cozinhe o spaghetti em água salgada conforme as instruções da embalagem. Antes de escorrer, reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento.
- Enquanto a massa cozinha, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar bem crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando cerca de 1 colher de sopa da gordura na frigideira.
- Adicione o azeite e o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar (não deixe o alho queimar).
- Adicione o espinafre fresco. Refogue rapidamente até que as folhas murchem, o que deve levar cerca de 2 minutos.
- Reduza o fogo para baixo. Adicione o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe o molho aquecer por 1 minuto.
- Adicione a massa escorrida diretamente na frigideira com o molho. Misture bem. Se o molho estiver muito espesso, adicione a água do cozimento reservada, colher por colher, até atingir a consistência desejada (o amido da água ajuda a emulsionar).
- Sirva imediatamente, polvilhado com o bacon crocante reservado e queijo parmesão ralado.
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