Sobre esta Receita
Este prato é a definição de conforto e frescor em uma única garfada. Inspirado nas cozinhas costeiras italianas, ele combina a acidez vibrante do limão com a suavidade da abobrinha salteada e um toque de cremosidade do queijo. É perfeito para um jantar rápido de verão ou quando você precisa de algo elegante, mas que fica pronto em menos de 30 minutos, utilizando apenas ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
480 kcal
🥩 Proteínas
20g
🌾 Carboidratos
58g
Ingredientes
- 300g de spaghetti
- 1 abobrinha média (tipo italiana) cortada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão siciliano (suco e raspas)
- 100ml de creme de leite fresco (ou nata)
- 50g de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água do cozimento da massa
Modo de Preparo
- Cozinhe o spaghetti em água fervente salgada conforme as instruções da embalagem. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.
- Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a abobrinha em cubos. Salteie por cerca de 5 a 7 minutos, até que a abobrinha esteja macia, mas ainda firme (al dente).
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite fresco e o suco de meio limão siciliano. Misture bem e deixe aquecer por 1 minuto, sem ferver.
- Adicione as raspas de limão e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta do reino. Se o molho parecer muito espesso, adicione 2 a 3 colheres de sopa da água do cozimento da massa.
- Escorra o spaghetti e transfira-o diretamente para a frigideira com o molho. Misture vigorosamente por 1 a 2 minutos para que o molho emulsione e cubra completamente a massa.
- Sirva imediatamente, decorando com um fio de azeite e mais raspas de limão, se desejar.
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