Crema Cítrica de Alho e Manteiga

Sobre esta Receita

Este molho é uma revelação! Ele transforma uma simples massa, frango grelhado ou vegetais cozidos no vapor em uma refeição gourmet em minutos. É o equilíbrio perfeito entre o alho saboroso, a textura aveludada do creme e o toque vibrante do limão, provando que os melhores sabores muitas vezes vêm dos ingredientes mais simples. Uma dica de consumo: sirva sobre talharim fresco ou peixe branco grelhado.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/2 xícara de caldo de legumes (ou água)
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• raspas de 1 limão
• sal a gosto
• pimenta do reino branca a gosto
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.
2. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, até ficar aromático. Não deixe o alho dourar ou queimar, pois isso amarga o molho.
3. Despeje o creme de leite e o caldo de legumes (ou água). Aumente o fogo para médio e deixe ferver suavemente. Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar levemente.
4. Retire a panela do fogo. Adicione o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta do reino branca a gosto.
6. Sirva imediatamente, finalizando com a salsa fresca picada por cima.

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