Creme de Alho Dourado e Ervas Frescas

Sobre esta Receita

Este molho é a prova de que o sabor complexo não precisa de esforço. Com uma base cremosa de maionese e iogurte, o alho é levemente tostado no azeite para remover a acidez e realçar sua doçura natural, criando um acompanhamento perfeito para batatas fritas rústicas, sanduíches gourmet, ou carnes grelhadas. É o segredo para elevar qualquer prato simples em menos de 10 minutos.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1/2 xícara de maionese (de preferência caseira)
• 1/2 xícara de iogurte natural integral (sem açúcar)
• 3 dentes de alho grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• sal a gosto
• pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Pique o alho em pedaços bem pequenos ou amasse levemente.
2. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione o alho e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que o alho comece a ficar dourado e aromático. É crucial não deixar o alho queimar, pois isso amarga o molho.
3. Retire do fogo e reserve o alho e o azeite (que agora está aromatizado). Deixe esfriar por alguns minutos.
4. Em uma tigela média, misture a maionese e o iogurte natural até obter uma base homogênea e cremosa.
5. Adicione o alho refogado e todo o azeite aromatizado à mistura de maionese e iogurte.
6. Acrescente o suco de limão, a salsinha e a cebolinha picadas.
7. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
8. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Para um sabor mais intenso, deixe o molho refrigerar por pelo menos 15 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se incorporem.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Molhos.