Maionese Cítrica de Alho Assado

Sobre esta Receita

Este molho é a prova de que o simples pode ser espetacular. A doçura e a cremosidade do alho assado se fundem perfeitamente com a acidez do limão e o frescor das ervas, criando um acompanhamento ideal para batatas fritas, sanduíches gourmet, ou como base para saladas de frango. É o seu novo curinga na cozinha, feito com ingredientes que você já tem em casa.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 xícara de maionese (ou creme de leite fresco)
• 1 cabeça de alho inteira
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão pequeno
• Raspas de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o Alho Assado: Preaqueça o forno a 200°C. Corte a ponta da cabeça de alho (a parte de cima), expondo os dentes. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e embrulhe em papel alumínio.
2. Asse o alho por 30 a 40 minutos, ou até que os dentes estejam macios e caramelizados. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Extraia o Alho: Quando estiver frio o suficiente para manusear, esprema a base da cabeça de alho para que os dentes assados saiam como uma pasta. Descarte a casca.
4. Misture o Molho: Em uma tigela, combine a maionese (ou creme de leite), a pasta de alho assado, o suco e as raspas de limão, a salsinha picada e o azeite restante.
5. Tempere e Ajuste: Misture bem até que o molho esteja homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se desejar um molho mais fino, adicione uma colher de chá de água fria.
6. Sirva Frio: Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Molhos.