Molho Cremoso Cítrico de 5 Minutos

Sobre esta Receita

Este molho é a prova de que o sabor complexo não precisa de esforço. Perfeito para dar vida a um simples peito de frango grelhado, salmão assado ou para ser usado como um dip sofisticado para vegetais frescos. O toque do limão e das ervas frescas (como manjericão e cebolinha) cria um equilíbrio delicioso entre acidez e cremosidade, ideal para os dias quentes. Ele é feito sem cozimento e fica pronto em menos tempo do que leva para ferver a água do macarrão.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 150g de cream cheese (em temperatura ambiente) ou creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano (ou taiti)
• 1 dente de alho pequeno picado finamente
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• sal a gosto
• pimenta do reino moída na hora a gosto
• 1 a 2 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência
• se necessário)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, coloque o cream cheese (ou creme de leite) em temperatura ambiente. Se estiver usando cream cheese, bata levemente com um garfo para amolecer a textura.
2. Adicione o suco de limão, o alho picado e o azeite de oliva. Misture vigorosamente com um batedor de arame (fouet) ou garfo até que a mistura esteja homogênea e cremosa.
3. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Prove e ajuste o tempero cítrico, se desejar mais acidez, adicione mais algumas gotas de limão.
4. Incorpore as ervas frescas (manjericão e cebolinha). Misture apenas o suficiente para distribuí-las.
5. Se o molho estiver muito espesso (especialmente se usar cream cheese), adicione uma ou duas colheres de sopa de água fria, misturando até atingir a consistência desejada para regar ou mergulhar.
6. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 3 dias. O sabor das ervas se intensifica após algumas horas.

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