Molho Cremoso de Alho e Ervas Frescas (O Curinga Rápido)

Sobre esta Receita

Este molho é a definição de versatilidade rápida. Em menos de 10 minutos, você transforma um simples prato de macarrão, um peito de frango grelhado ou até mesmo vegetais cozidos no vapor em uma refeição gourmet. O segredo está na infusão lenta do alho na manteiga, que garante um sabor suave, aveludado e aromático, sem o ardor excessivo. É o seu novo curinga na cozinha para quando a pressa aperta e o sabor não pode faltar.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/2 xícara de caldo de legumes (ou água do cozimento do macarrão)
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que esteja macio e aromático, mas sem deixar queimar ou dourar demais (isso evita que fique amargo).
2. Despeje o caldo de legumes (ou a água do macarrão) na panela e deixe ferver por 1 minuto, raspando o fundo da panela para soltar o sabor do alho.
3. Adicione o creme de leite fresco e mexa bem. Deixe a mistura aquecer (não precisa ferver vigorosamente).
4. Reduza o fogo para o mínimo. Adicione o queijo parmesão ralado e misture até que o queijo derreta e o molho comece a engrossar levemente.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se que o parmesão já é salgado.
6. Retire a panela do fogo e misture imediatamente a salsa e a cebolinha frescas. Sirva quente sobre a sua proteína ou massa favorita.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Molhos.