Molho Cremoso de Limão e Páprica Defumada

Sobre esta Receita

Este molho é o segredo para transformar qualquer prato simples (como frango grelhado, massas frias ou batatas assadas) em uma experiência gourmet. Sua acidez cítrica, combinada com a profundidade da páprica defumada e a cremosidade do iogurte, cria um sabor vibrante e inesperado. É incrivelmente rápido de fazer e pode ser preparado enquanto o prato principal descansa, permitindo que os sabores se harmonizem.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural integral (170g)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho pequenos amassados
• suco de 1/2 limão siciliano (ou taiti)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta do reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, adicione o iogurte natural e o azeite de oliva.
2. Junte o alho amassado e o suco de limão. Misture vigorosamente com um batedor de arame (fouet) ou um garfo até que a mistura esteja completamente homogênea e cremosa.
3. Adicione a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino. Misture novamente para incorporar todos os temperos.
4. Prove e ajuste o sal e a acidez, se necessário (adicione mais limão para mais acidez, ou mais iogurte para suavizar).
5. Acrescente o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
6. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se apurem antes de servir.

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