Molho Cremoso de Limão Siciliano e Alho Dourado

Sobre esta Receita

Este molho é um verdadeiro herói da cozinha! Perfeito para transformar um simples prato de massa, frango grelhado ou legumes cozidos no vapor em uma refeição gourmet em minutos. O equilíbrio entre a acidez vibrante do limão siciliano e a doçura do alho caramelizado cria um perfil de sabor irresistível. É tão rápido de fazer que você vai se perguntar por que um dia comprou molho pronto.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Manteiga sem sal
• Alho picado finamente
• Caldo de legumes (ou água)
• Suco de limão siciliano fresco
• Raspas de limão siciliano
• Creme de leite fresco (ou nata)
• Queijo parmesão ralado na hora
• Sal
• Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja levemente dourado e aromático. Cuidado para não deixar o alho queimar, pois amarga o molho.
3. Despeje o caldo de legumes e o suco de limão. Deixe ferver por 1 minuto, raspando o fundo da panela para soltar qualquer resíduo de alho.
4. Reduza o fogo para baixo. Adicione o creme de leite fresco e as raspas de limão. Misture bem.
5. Incorpore o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
6. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que o molho engrosse ligeiramente e atinja a consistência desejada. Não deixe ferver vigorosamente após adicionar o creme de leite.
7. Sirva imediatamente sobre sua massa favorita, frango ou vegetais.

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