Molho Cremoso de Páprica Defumada e Mel

Sobre esta Receita

Este molho é a combinação perfeita entre o doce, o defumado e o picante suave. É incrivelmente versátil, elevando o sabor de batatas fritas rústicas, sanduíches de frango grelhado ou até mesmo como dip para vegetais crus. Sua textura aveludada e cor vibrante farão dele o novo favorito da sua cozinha. O segredo é refrigerar por 15 minutos para que os sabores se harmonizem.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 xícara de maionese (de preferência caseira ou de boa qualidade)
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda amarela)
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de vinagre de maçã (ou suco de limão)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, adicione a maionese e a mostarda. Misture bem com um fouet ou garfo até obter uma base homogênea.
2. Acrescente o mel e a páprica defumada. Misture vigorosamente até que a cor do molho esteja uniforme, apresentando um tom alaranjado suave.
3. Adicione o alho em pó e o vinagre de maçã (ou suco de limão). O vinagre ajudará a cortar um pouco da gordura da maionese, equilibrando o sabor.
4. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Comece com pequenas quantidades e prove.
5. Ajuste o sabor se necessário: adicione mais mel para doçura, mais vinagre para acidez, ou mais páprica para intensificar o defumado.
6. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 15 minutos. Este tempo de descanso é crucial para que os sabores se aprofundem e se misturem corretamente.
7. Sirva frio como acompanhamento para carnes, hambúrgueres ou petiscos.

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