Molho Cremoso de Tomate e Alho Tostado Rápido

Sobre esta Receita

Este molho é a solução perfeita para um jantar rápido e saboroso. A combinação do tomate levemente adocicado com o alho tostado e a cremosidade do requeijão (ou cream cheese) transforma qualquer massa, frango grelhado ou bruschetta em uma refeição gourmet em minutos. É a prova de que o sabor complexo não precisa de horas na cozinha. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (ou cream cheese)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque e pique finamente os dentes de alho. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Adicione o alho e frite lentamente até que fique dourado e aromático (cuidado para não queimar).
2. Adicione o tomate pelado (com o líquido) e o açúcar. Tempere com sal e pimenta do reino. Amasse os tomates com uma colher de pau ou use um mixer de mão para obter uma consistência mais lisa, se preferir.
3. Deixe o molho ferver suavemente por 8 a 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
4. Retire a panela do fogo e adicione o requeijão cremoso (ou cream cheese). Mexa vigorosamente até que o requeijão esteja completamente derretido e incorporado, deixando o molho homogêneo e cremoso.
5. Adicione as folhas de manjericão fresco, misture rapidamente e sirva imediatamente sobre sua massa ou proteína favorita.

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